为持续提升员工业务技能，推动全员相互学习、借鉴提升，共同提高出品水平，集团运营部于9月份正式启动“切冻、鲜肉岗位技能比赛”。

       赛事历经分店预赛、分公司半决赛、集团决赛三轮严苛选拔、比拼，共有121名选手参与其中，最终16名优秀选手脱颖而出，晋级集团决赛并分获冻肉组与鲜肉组各级奖项。其中，冻肉组方面，南门店张玉友凭借精湛技艺成功获得第一名，东单区域通州店贾兵获得第二名，后海店王世龙获得第三名；鲜肉组的比拼同样精彩，东单区域通州店贺伟伟获得第一名，北洼路店冯九源与上海二店王亮并列第二名；上海五店胡海洋获得第三名。这些获奖选手以极致、专注打磨岗位技能，他们的作品正是南门涮肉高品质出品的生动缩影。

    “比赛是检验，更是提升的契机。”集团董事长表示，优质的出品是品牌最好的口碑。希望获奖选手将比赛中的高水平表现带回工作岗位，带动身边伙伴共同进步，把“盘型美、盘标准、保安全、速度快”的比赛标准深度融入日常出品中,同时，也期待所有工作伙伴能以获奖选手为榜样，让精进技艺、严控品质成为全员共识，持续提升顾客的就餐满意度。