特色羊肉，源自内蒙西北苏宁特地区以天然饲料—沙葱为食的黑头白羊，在自有加工车间按清真习俗屠宰，并按照南门涮肉多年摸索出来的独特加工流程进行剔、选、卷等精加工而成，确保了肉质没有腥膻异味，鲜嫩味美，一涮即熟，而久涮也不老！