南门涮肉企业简介

         南门涮肉创建于1994年，主营老北京清真涮羊肉，因总店位于天坛公园南门，故称“南门涮肉”。南门涮肉一直秉承“以质量求生存，以薄利赢顾客”的经营之道，始终坚持走科学、健康、营养之路，致力于更为优良的出品和服务，潜心经营、规范管理。南门涮肉在餐饮管理的工作要求上，不仅是菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更注重老北京涮肉、清真美食的精髓，让来南门涮肉的每位食客都能体验到老北京涮肉的饮食文化。

  2005年，成立了“北京宏源餐饮管理有限公司”，管理公司目前共设有党办、人事行政部、财务部、运营部、采购物流部、生产加工部6个部门。南门涮肉共18家门店，包括北京9家、河北3家、上海5家、三亚1家。公司同时拥有羊只养殖中心和中央厨房。

       2006年，南门涮肉就已经通过了GB/T 19001-2016/ISO 9001:2015质量管理体系认证ISO22000:2018食品安全管理体系认证、危害分析与关键控制点（HACCP体系）认证，并且坚定不移地遵循规范化发展之路。多年来，南门涮肉始终如一的把产品质量作为企业的生命线，严把进货关、验收关，保证产品原材料的质量。从产品加工标准、加工环境、加工要求、产品自检等方面不断改善和提升，坚决杜绝不合格品上桌。与此同时，南门涮肉不断的进行持续改进，从服务动线、服务流程、服务训练等方面不断总结和提升，从而提高上菜速度，满足顾客需求，让每一位食客有更好的就餐体验。